【茶艺必学】洗茶步骤大揭秘，轻松泡出美味茶汤！(喝茶需要洗茶吗)

　
茶叶净化三部曲：洗茶、温润泡、醒茶，究竟哪个步骤不能省略？

了解茶叶的洗茶、温润泡和醒茶作用，品茶更尽善尽美！

洗茶，是茶叶审评中的“温润泡”或“醒茶”，究竟有哪些茶可以不洗？哪些茶需要洗？本文将为您解答！

绿茶：绿茶是泡两三次就没有味道了，用温

水洗茶就好。品质较好的绿茶，较细嫩的茶，是比其他等级的茶叶品质好，干净，不耐泡，是不用洗茶的。

红茶：红茶比其它的茶是细嫩的，茶性温和，第一次泡的茶可以保留。换言之，就是可洗可不洗，但绝大多数情况下，红茶还是洗的。

白茶、黄茶：白茶、黄茶可以不用洗。新茶忌讳用高温冲泡，用玻璃杯或盖碗泡最佳。用盖碗冲泡时，茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分，水温控制在85-90°度左右，开水沿着茶叶顺时针方向，呈螺旋状冲泡。

乌龙茶：乌龙茶可洗可不洗。乌龙茶冲泡过程中，无论“洗茶”快速出汤还是直接用开水浇淋壶身，目的都是高温“醒茶”以使得第一泡茶汤呈现出茶汤色香味的最高水平。

花茶：花茶是不用洗的。直接在玻璃杯或其他杯子里面泡即可，因为花茶如果如果没有经过更多认为的干预的话，它本身就非常的干净，并且花茶并不像黑茶那样耐泡，所以直接倒水泡即可。但花茶参同其它制作出来的茶叶是需要洗的，比如玫瑰花 普洱茶、菊花 普洱茶，这种形式的是需要洗茶的。

【小贴士】

1. 洗茶的时间最好在茶叶的白天，这样可以使茶叶中的水分更均匀地挥发。

2. 洗茶的水温应控制在80°C左右，过高的水温会破坏茶叶的香气和口感。

3. 洗茶时，茶叶的量应该是盖碗容量的7分满，以免影响茶汤的浓度和口感。

4. 泡茶时，水应该高出茶叶，以免茶叶的香味和营养物质随水流失。